Glimt fra kursus på Kold College 3

Det næste kursus jeg følger er i grundtilberedning.
Dagens menu:
Forret

Tomatsuppe med pesto, creme fraiche og bacon.

Hovedret:

Flæskesteg med sprød svær, pommes rissoles, rådkålssalat med æbler og appelsin, brun sovs.

Dessert:

Kvæder med lunt skum af hvid chokolade - lidt som bondepige med slør - og kvædesorbet.

Endnu engang et vellykket måltid mad. I morgen står den på smørebrød. Forberedelserne lavede vi igår.