Havedagbog

Den sidste uge har jeg brugt på at få ryddet op i pavillonen. Jeg har også fået syltet chili, rødbeder og rødløg.

Syltede chili

Syltede rødløg

Opskriften på syltet rødløg har jeg fra min bror. Til både chili og rødløg har jeg brugt samme lage. 200 g sukker, 2 dl vand og 3 dl eddike koges sammen. Rødløgene skal trække i 24 timer. De smager dejligt. Chili står endnu og trækker. Vender tilbage med en vurdering, når de er smagt.

Jeg har prøvet at tørre chili i ovnen og pulveriseret det i kaffemøllen

Syltede rødbeder

Jeg har også lavet urtesalt af de sidste krydderurter.

Salt, basilikum, rosmarin og timian