Lam

Jeg havde en stor lammehals i fryseren. Forleden tog vi den op. Leo skar kødet fra halsen og jeg hakkede det. Der blev rørt en frikadellefars med æg, mel, hvidløg, salt, peber og frisk rosmarin. De fik ca. ½ time i ovnen. Et par minutter før farsen var færdig kom vi røget skinke på.
Af portionen fik vi faseret portobello champignon med salat og flute

Af resten af farsen blev der en pandefuld lammefrikadeller

De kom i fryseren og bliver gemt til en anden dag. Det smagte godt og kødet var ikke tørt. Velbekomme.