Hurtig mad i en travl tid

 I går lavede jeg denne hurtige ret med pasta og røget laks. Jeg har opskriften fra Diane Seed: De hundrede  bedste pastaretter.

500 g fuldkornspasta, gerne frisk
1 spsk smør
1 lille løg i tern
150 g røget laks (jeg køber lakserester)
2 dl piskefløde
sort peber

Smelt smørret i en gryde og sauter det finthakkede løg heri til det er glasklart. Skær laksen i små terninger og kom halvdelen i gryden sammen med fløden. Varm forsigtigt igennem og blend det hele til en jævn masse. Som ekstra tilsætte jeg en rød peber i tern og en rest ærter.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken, bland den med saucen og smag til med friskkværnet peber. Rør resten af laksestykkerne i og server.

Velbekomme.