"Genbrugsbrød"

Jeg gemmer de små rester af brød i min fryseren. Enter bruger jeg dem til croutoner, rasp eller som her til boller/brød. Jeg har tryllet det gamle, kedelige brød om til lækre boller. Det er god genbrug og passer perfekt med min passion om mindre madspild. Metoden er ikke ny og der er tradition for at genbruge vores brødrester i Norden. Vi har bare glemt det!

Det er tilladt at free-style, men brug denne grundopskrift på "genbrugsbrød". Der kan bruges både franskbrød og rugbrød. Bland det gerne.

Ca. 250 g brødrester, skåret i tern. Hæld 1 flaske hvidtøl og 3 dl vand over. Rør godt rundt i skålen så al brødet er gennemvædet. Lad det stå natten over.

Dagen efter opløses 50 g gær i 1 dl vand og hæld det i blandingen. Rør rundt. Tilsæt 1 tsk salt og 2 store spsk surmælksprodukt - brug hvad du har i køleskabet og ca. 2 dl havregryn eller andet groft mel. Rør rundt. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt til dejen er smidig, men stadig blød og en anelse våd. Rør godt rundt. Jeg bruger røremaskine. Sæt dejen til hævning 4-5 timer.

Bagning: Form bollerne og sæt dem på en bageplade. Lad dem hæve ca. 30 minutter. Sæt bollerne i en kold ovn og bag dem ved 200 grader i ca. 20-25 minutter. Kernetemperaturen skal være mellem 95-98 grader. Brug stegetermometer.

TIPS:

• Hvis din base af brød mest består af groft brød, kan det være en fordel at bruge mest hvedemel til at spæde op med. 
• Der kan også tilsættes frø og kerner efter ønske.
• Er der brugt mest rugbrødsrester, skal brødet bages lidt længere tid. Tjek kernetemperaturen.

Prøv dig frem og tryl dit eget unikke brød frem.

Velbekomme!

Broche på min konfetti-kappe

Kappen er sikkert for stor i halsen. Lav en broche og sæt den i kappen ved at folde den i halsen. Opskrift på kappen findes her.

Materialer
1 stk filt med en diameter på ca. 7½ cm

garnrester (jeg har brugt de samme rester, som til capen)

hæklenål nr. 3

mønt med hul

perler

synål med spids

Lav en magisk ring og hækl 10 fastmasker. Træk i den løse ende, så ringen lukker sig. Skift farve og hækl 2 fastmasker i hver fastmaske fra 1. runde, 20 fastmasker ialt. Luk cirklen med en kædemaske. Klip garnet så den er ca. 10-15 cm. Granenden skal bruges til at sy cirklerne på filten.

Lav 7 cirkler på denne måde.

Sy cirklerne tæt sammen med garnenden fast på filten. Sy mønten på med en perle i midten. Fyld ud med perler der hvor filten er synlig.

Sy en sikkerhedsnål fast på bagsiden.

Havedagbog

De sidste 2 aftener har vi spist vores egne hjemmedyrket kartofler. Leo avler kartoflerne i spand. Flotte er de, men jeg kan desværre ikke huske navnet til en anden gang.

Kartoffelmad med bacon, sprødstegt løg og hjemmerørt mayonnaise og masser af purløg. Til mayonnaise havde jeg lavet en olie tilsat blendet ramsløgblade og kinaløg. Kinaløget smager af hvidløg.

Stegt kylling med kartofler, agurksalat og rabarberkompot

Jeg har plukket en masse grønne asparges i haven.

Jeg tror, vi på søndag skal have kalvefrikassé. Se opskriften her.

Herligt at sæsonen er igang. Elsker at jeg kan hente en masse grønsager i haven.

En strikke cape

Jeg har længe gået og tænkt på at strikke en cape/sjal. Det skulle være et langt stykke, som skulle syes sammen og kunne tages over hovedet. Jeg fik muligheden for at lave og strikke mit design, da jeg var hjemsendt fra arbejde. Projektet har jeg lavet for Midtfyns Husflid. Opskriften findes på deres Facebook side. Jeg kommer også med den her:

Farverig cape 
Den er god i overgangen fra forår til sommer. Der strikkes et lang stykke med I-cord kant.

Materialer: Find dine garnrester som passer til strikkepind nr. 3½. Ca. 300 g ialt (ca. 150 g som basisfarve og ca. 150 g farver). 
Lav en strikkeprøve på ca. 10 x 10 cm. Strikkefastheden skal være ca. 24 cm. 

Farver er en smagssag. Vælg det som passer til dig. Skal capen være farverig, ensfarvet eller mere diskret. 

2 farver

Ensfarvet

Mønster:

Pind 1-3-5-7 (farve A): strik ret og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran.
Pind 2-4-6 (farve A): 3 masker ret, vrang, og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran. Klip tråden.
Pind 8-10-12 (farve B): strik ret og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran.
Pind 9-11-13 (farve B): 3 masker ret, vrang, og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran. Klip tråden.
Pind 14-15-17-19 (farve A): strik ret og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran.
Pind 16-18 (farve A): 3 masker ret, vrang, og tag de sidste 3 masker løs af med tråden foran.

Gentag pind 8 til pind 19 gennem hele arbejdet.

 NB: strikkes capen ensfarvet skal der ikke skiftes mellem farve A og B.

Fremgangsmåde: Slå 108 masker op og strik efter mønster. Strik ca. 130 cm. Mål det strikket stykke på dig selv. Sæt sikkerhedsnåle. Ta´det på og se om det passer. Der skal være ca. 6 cm i bevægelserum. Slut med at strikke med farve B. 

Hæft alle enderne og sy det sammen med madrassting. Vask capen og lad den liggetørre.