Lækker sommerkage

Jeg kan godt lide at se "Sommer med Ernst" på TV2 - Fri. Han har mange gode indretnings- og madideer. Jeg er faldet for denne kage. Hans  og mange andre svenske kokkes opskrifter kan findes på recept.nu. Tag et kig og bliv inspireret.
Sommerkage

Fremgangsmåde:
Dej 1:
225 g speltmel
150 g sukker
2 tsk bagepulver
150 g smeltet smør
3 æggeblommer
5 spsk piskefløde

Dej 2:
3 æggehvider
175 g sukker
1 tsk vanilje
1 tsk kartoffelmel
50 g mandler i flager

Pynt:
Sommerens friske bær og flødeskum

Tænd ovnen på 175 grader.
Dej 1: Bland mel, sukker og bagepulver og piskes sammen med smeltet smør, æggeblommer og fløde. Spredes ud på bagepapir i en bradepande.
Dej 2: Pisk æggehviderne stive. Put sukker, kartoffelmel og vanilje i og pisk videre til en stiv marengs. Spred marengs på toppen af den første dej. Drys med mandler.
Bages i den nederste del af ovnen i ca. 30 minutter eller til marengsen er gylden.

Når kagen er afkølet puttes de friske bær på og serveres med flødeskum.
God appetit.