Jeg står tit og mangler bouillon, når jeg skal lave mad. I min grøntsagsskuffe fandt jeg pastinak, gulerødder, bladselleri, løg og stokken fra broccoli, som blev kogt til en dejlig grønsagsbouillon.
Jeg har skrællet grøntsagerne og skar dem i lidt grove stykker. Svitsede alle grøntsager i olie og puttede vand på sammen med salt, hele peberkorn og laurbærblade. Blandingen kogte i godt 1 time. Slukkede for pladen, lod det stå og trække til det blev lunken. Til sidst siede jeg bouillonen og puttede den i bøtter og i fryseren.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar