Januar

For de fleste af os er januar måned mere på budget, end de andre måneder i året måske er. Jeg bruger bl.a. måneden til, at bruge af det, jeg har på lager og oprydning i fryseren. Jeg har kød fra en grill-gris i fryseren, som skulle bruges.

Jeg lavede svinekød i karry med broccoli-ris.
Snit 1 rødløg og 2 hvidløg i tern. Svitsede dem i olie sammen med en stor teskefuld karry. Svinekødet blev skåret i tern og svitse med. Hældte 1 glas vand på og lod det koge op. Tilsæt 1 æble i tern og ca. 2 tsk friskrevet ingefær. Put ½ bæger flødeost i og jævn retten med maizena rørt ud i koldt vand. Smag til med salt og peber.
Broccolirisene har købt på frost og ristede dem på panden i lidt olie og smagt dem til med salt.